Незабаром в Україну прийдуть довгоочікувані новорічні та різдвяні свята. На свята ми готуємо велику кількість різноманітних страв, і, безперечно, зростають ризики виникнення гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь, особливо серед дітей. Тому, аби свята залишили після себе лише щасливі спогади, необхідно дотримуватись таких рекомендацій:

•  не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;

• закупку сировини для виготовлення страв, готових продуктів харчування проводити виключно при наявності на них супровідних документів, що засвідчують їх безпечність та якість, які повинні надаватися в місцях продажу продукції;

• перед приготуванням їжі та перед її вживанням, після відвідування туалету,

• обов’язково мити руки з милом;

• під час приготування м’яса його потрібно добре проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу;

• чітко дотримуватися технології приготування їжі та використовувати лише доброякісні продукти харчування;

• готові страви необхідно вживати свіжими, зберігати не більше 2 годин (особливо салати) при температурі +2°С - +6°С або, якщо страва готувалася заздалегідь, – її слід перед вживанням перекип’ятити, просмажити, а не розігріти «до теплого»;

• не підлягають зберіганню готові заправлені страви, зокрема салати, заправляти їх необхідно перед вживанням;

• кондитерські вироби з масляним кремом зберігати при температурі +2°С -+6°С не більше 36 годин, із заварним кремом – не більше 6 годин;

•  обов’язково звертати увагу на умови зберігання продуктів харчування та не допускати споживання продуктів у випадку закінчення терміну придатності або при найменшій підозрі щодо їх якості;

• не використовувати для виготовлення страв яйця домашньої водоплавної птиці та сметану, виготовлену в домашніх умовах;

• курячі яйця перед використанням слід обов’язково мити, молоко перед споживанням – кип’ятити, непастеризований сир використовувати для страв, які піддаються термічній обробці;

• свіжі овочі та фрукти ретельно промивайте під проточною водою;

• не вживайте продукти та напої при найменшій підозрі щодо їх якості;

• зберігайте продукти харчування тільки у спосіб, зазначений на упаковці, та у встановлений термін;

•  важливо уникати сусідства сирої продукції та готових страв при зберіганні в холодильнику;

• не залишайте страви зі святкового столу для споживання на наступні дні.

     Завжди пам’ятайте: запобігати гострим кишковим інфекціям та харчовим

отруєнням значно легше, ніж їх лікувати! У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання необхідно терміново звернутись до найближчого лікувального закладу, самолікування небезпечно!  Піклуйтесь про своє здоров’я та здоров’я своїх близьких!

Відділ державного нагляду за дотриманням

санітарного законодавства

Миргородського районного управління

ГУ Держпродспоживслужби

в Полтавській області

Віруси вражають клітини всіх живих організмів людей , тварин, рослин, бактерій та інших. При цьому можуть вони існувати в організмі і не завдаючи ніякої шкоди. Та у людей деякі віруси викликають застуду , а інші СНІД.

Що ж спільного і які відмінності в цій групі інфекцій:

- збудник хвороби завжди вірус.

- вірус вражає дихальні шляхи.

- Імунітет після хвороби завжди нестійкий, і є велика ймовірність захворіти повторно.

- Однакові шляхи передачі :

- Повітряно–крапельний (при кашлі, чхані)

- Контактно – побутовий ( при рукостисканні , через предмети побуту).

- Фекально –оральний (з їжею,водою).

Різниця полягає в тому, що кожна вірусна інфекція має свої особливості протікання хвороби.

Сьогодні ми поговоримо про три найнебезпечніших вірусних інфекцій це грип , кір, рото вірус.

Грип найбільш важка і небезпечна вірусна інфекція. Для грипу характерний гострий раптовий початок. Хвороба супроводжується різким підвищенням температури до 39-40 , головним і м’язовим болем , слабкість в усьому організмі. При грипі бувають ускладнення іноді не безпечні для життя. Тому так важливо раннє звернення до лікаря, для призначення своєчасного і правильного лікування. Не лікуйте грип без призначення лікаря антибіотиками та противірусними препаратами. З початку 2019 року вже 5 людей померло від грипу в Україні. З початку минулого року з жовтня зафіксовано 13 смертей. 

Кір - гостре інфекційне захворювання ,що характеризується лихоманкою,інтоксикацією, ураженням верхніх дихальних шляхів (грубого гавкаючого кашлю ) і плямистою висипкою на шкірі

В Україні триває спалах кору - одного з найбільш заразних захворювань , відомих у світі. Ліків від кору не існує , єдиний надійний метод профілактики захворювання – вакцинація

2016 році менша половина українських дітей отримала щеплення проти кору за графіком.

Вірус кору надзвичайно заразний, він швидко передається від хворої людини до здорової повітряно-крапельним шляхом, тобто під час вдихання найдрібніших крапель слизу, які потрапили в повітря при чханні, кашлю або розмові хворого. Вірус кору може жити в повітрі та на поверхнях до двох годин після того, як хвора людина залишила приміщення.

У вересні – жовтні 2018 року в Україні на кір захворіло 36 тисяч людей (14 тисяч дорослих та 22 тисячі дітей). В Україні загалом від початку року померло 15 осіб (11 дітей і 4 дорослих). Найбільший приріст захворюваності на кір спостерігається у тих областях , де рівень охоплення плановою вакцинацією найменша це Івано-Франківська, Закарпатська , Львівська та Одеська область. Найчастіше на кір хворіють діти 5-9 років (32% серед усіх випадків кору серед дітей) це ті діти , які не отримали другу дозу КПК вчасно через що у них не виробився імунітет до хвороби.

Специфічного лікування від кору немає , проте захворювання можна запобігти. Це вакцинація. Щеплення проти кору проводить уже понад 50 років і за ці роки вакцини зарекомендували себе ,як безпечний та ефективний спосіб профілактики. Саме завдяки вакцинації вдалося знизити захворюваність на кір. Згідно з календарем щеплень в Україні в 12 місяців проводять перше щеплення, а в 6 років планову ревакцинацію. Ці дві дози вакцини забезпечують захист організму від кору. Незначне почервоніння та дискомфорт у місці ін’єкції, підвищення температури – це нормальна реакція дитини на щеплення. Ці симптоми ознака того, що вакцина діє на організм дитини і формує імунітет. Вони зазвичай самі минають за кілька діб.

Рото вірусна інфекція – це гостре кишкове захворювання ,що відоме під назвою шлунковий чи кишковий грип. За статистикою найбільшу кількість хворих регіструють в період від листопада до кінця квітня. На цю інфекцію хворіють люди всіх вікових груп , але переважно діти перших років життя і люди похилого віку. Ця інфекція є одним головним вбивць дітей до 5 років.

Захворювання розпочинається гостро. Перші симптоми це болі в животі , блювота до 3-4 разів на добу, підвищення температури до 38 і вище. До всіх цих симптомів швидко приєднується рясний водянистий пронос, часто спостерігаються симптоми ГРВІ. Встановити діагноз цієї інфекції можливо лише лабораторно. Одно з головних причин цього захворювання є забруднення рото вірусами води відкритих водоймах , річок, а також і водопровідної води. Профілактика захворювання полягає в проведенні санітарно-гігієнічних заходах – це кип’ятінні води, миття рук після відвідування туалету перед приготуванні їжі. Досить ефективною профілактикою є вакцинація. Вакцина містить живий , але ослаблений штамп вірусу , який після введення в організм змушує його виробляти імунітет до рото вірусної інфекції.

Будьте пильними , бережіть своє здоров’я та здоров’я ваших дітей.